to jest definicja, to bedzie raczej ta druga w tym kontekscie
http://www.law-pedia.com/set-off.htm
takie 'roszczenie wzajemne'
tam raczej powinno byc 'set off' jako czasownik w tym samym znaczeniu
to jest 'najwazniejsze' slowo w tym zdaniu, z reszta nie powinnas miec problemu jak tlumaczysz takie kontrakty, sprobuj przettlumaczyc i daj swoja wersje