Hmm, szwedzki chyba jest najczęściej używany jeśli chodzi o Skandynawię...
Nie wiem jak jest z trudnością, ale fiński może okazać się tym najtrudniejszym, bo nie jest on językiem indoeuropejskim. Chociaż sądzę, że ze względu na położenie Finlandii, pewnie pojawiło się w nim wiele zapożyczeń z języków germańskich. Kiedyś planuje się go nauczyć, bo mi się nawet podoba :)