How much, how many - questions

Wszystko jest dla mnie jasne w takim zdaniu jak to:
How many Americans do you know?
pytanie przez inwersję w Present Simple, jest podmiot i moderator, elegancko
ale jak jest pytanie o podmiot coś mi nie pasuje
How many people live in the UK?
gdzie tu jest moderator "do" ,który zawsze powinien być w pytaniach Present Simple

w pytaniach o podmiot nie ma operatorow -w zadnym czasie

a co dzieje się z czasownikiem
czy jest w takiej formie w jakiej jest w zdaniu twierdzącym?
np.
People was eating dinner. ---> How many people eating dinner?
Bread is eaten per day? ----> How much bread is eaten per day?

people WERE eating dinner ----- how many people were eating dinner?

2 ok