Nie komplikujcie tak wszystkiego!
W języku angielskim 'holiday' znaczy 'wakacje' i głównie występuje w liczbie pojedynczej: go on holiday, take a holiday, book a holiday. W liczbie mnogiej występuje tylko wtedy, gdy jest wprowadzone przez określnik (the, my, your itp.): I'm going on my holidays soon; We're going to Poland for our holidays (formy: my holiday, our holiday itp. są również poprawne).
Niepoprawne są zdania: ***I'm on holidays; ***We go on holidays.
Mając na myśli okres w roku, w którym ludzie najczęściej wyjeżdżają na urlop (czyli po prostu wakacje letnie) powiemy 'the holidays' albo 'the holiday season'.
Słówko 'vacation' jest amerykańskim synonimem 'holiday'.